加濕器控濕對食用菌栽培很重要：食用菌的類型很多，一些較為常見的食用菌都實現了人工栽培，要不然的話，光靠野生的可滿足不了吃貨們的需求。食用菌栽培一年四季都可以進行，不過要想食用菌長的好，溫度跟濕度就要控制好，本文主要說的濕度對食用菌的影響。
水分是食用菌細胞的重要組成成分，菌絲體和新鮮菇體中約有90%的水分。食用菌機體對營養物質的吸收與代謝產物的分泌都是通過水來完成的，機體內的一系列生理生化反應都是在水中進行的。根據食用菌的不同生長階段，對空氣濕度的要求也是不同的。
在菌絲生長階段，空氣濕度只要控制在60%到70%就可以滿足菌絲的生長需求，但是到了子實體的生長階段，就需要將空氣濕度提高到80%~95%RH，否則的話食用菌的菌蓋就會變薄，成熟期延長，嚴重的影響到食用菌的品質。不過但菇房的相對濕度也不宜超過96%，菇房過于潮濕，易招致病菌滋生，也有礙子實體的正常蒸騰作用。
現在是冬天，空氣干燥，很多地方的空氣濕度只有30%，這個時候種植的食用菌就要進行加濕，因為一旦食用菌大棚相對濕度低于60%，子實體的生長就會停止；當相對濕度降至40%~45%時，子實體不再分化，已分化的幼菇也會干枯死亡，會給食用菌種植戶帶來很大的經濟損失。因此很多食用菌種植戶開始使用加濕器來控濕，確保食用菌可以順利生長。
對食用菌種植農戶或者是公司來說，食用菌大棚安裝加濕器的作用主要體現在以下幾個方面：1、加濕器有自動控制裝置，這樣就可以根據食用菌的不同生長階段，可以設定好適合菌絲、子實體生長需求的空氣濕度，不會出現加濕過頭或者是加濕不夠的情況，可以達到保證食用菌順利生長，起到增產增收的目的。特別是在冬天干燥的時候尤其重要。
2、加濕器的顆粒很小，只有5-10μm，這樣就不會導致食用菌表面潮濕，特別是香菇、蘑菇這些食用菌，可以讓他們自由呼吸，可以減少病菌的侵蝕，防止爛菇出現，促進食用菌的生長，保證食用菌的產量。
3、采用空氣為動力，使水霧化的同時向棚舍內通入新鮮空氣，保證棚舍內的空氣流通，控制好空氣濕度還可以防止培養料或子實體水分的過度蒸發，讓其能正常生長。
