柿餅烘干技術(shù)哪家強(qiáng) 空氣能柿餅烘干機(jī)：柿餅是我國傳統(tǒng)的一種干果，就是使用柿子干燥而成的，好的柿餅表面金黃帶有白霜，吃起來甜糯不粘牙，有嚼勁但是又不需要費(fèi)很大的力氣，老人小孩都愛吃。柿餅具有生津止渴、潤肺化痰、清潤大腸的功效。不過柿餅好吃，但是不是所有人都可以吃的，比如血糖高的人跟缺鐵性貧血患者，因?yàn)槭溜灪橇扛咭约昂袉螌幩幔溜灣缘亩嗟脑挄?huì)導(dǎo)致血糖升高、鐵元素吸收異常，加重貧血的癥狀。
柿餅的制作工藝就是干燥，現(xiàn)在有兩種方法，一種就是傳統(tǒng)的晾曬，另外一種是烘干，兩種方法各有各的優(yōu)點(diǎn)，前期挑選、去皮，后期霜化的工藝都是差不多的。晾曬的好處是除了人工不需要任何的費(fèi)用，但是缺點(diǎn)也很明顯，干燥速度慢，受天氣的限制，以及需要較為寬闊的場地，而且不是很衛(wèi)生，容易沾上灰塵，晾曬而成的柿餅質(zhì)量不穩(wěn)定，自家吃的話可能無所謂，但是用來銷售的話那就會(huì)有不小的影響。
所以大規(guī)模的柿餅制作，還是以烘干為主，畢竟烘干的速度快，各種各樣的烘干機(jī)出現(xiàn)為大規(guī)模工業(yè)化制作柿餅停供了可靠的支持。由于后期霜化工藝跟晾曬的相同，因此在柿餅的品質(zhì)上跟自然晾曬的有些許差異，不過也不是很大，可能口感沒有自然晾曬的那么細(xì)膩。不過總體品質(zhì)要比治療晾曬的好，畢竟現(xiàn)在的烘干機(jī)都是全自動(dòng)控制，微電腦可以控制溫度，保證每個(gè)柿餅的含水量幾乎是一樣的。
柿餅烘干的時(shí)候控制愛40-50℃即可，溫度不需要太高，這樣的溫度也能模擬自然晾曬，可以讓烘干的柿餅在口感上跟晾曬的柿餅相差不大，而且溫度太高的話會(huì)導(dǎo)致糖分隨著水分一起溢出來，在高溫下就會(huì)氧化發(fā)黑，這樣柿餅烘干后表面就會(huì)發(fā)黑而不是看起來讓人喜愛的金黃色。因此建議使用杭州正島電器生產(chǎn)的ZD-45G系列空氣能柿餅烘干機(jī)，不僅可以升溫加熱，還可以在烘干過程中無須開門窗快速排濕，余熱回收功能降低能耗，熱循環(huán)保證柿餅均勻受熱，確保柿餅的品質(zhì)均勻。
ZD-45G系列空氣能柿餅烘干機(jī)由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體，40-55℃的低溫烘干工藝，觸摸屏全自動(dòng)控制柿餅烘干房的溫濕度，無須專人操作，節(jié)約人力成本；而且綠色無污染，非常環(huán)保，沒有污染物排放，不止是用于柿餅烘干，還可以用于荔枝、桂圓、葡萄等其他水果以及豆角、辣椒等農(nóng)作物的烘干，效果很好。
